Brokkoli krémleves

Még Pünkösdkor Erdélyben voltam pár napot és kint nem igazán tudtunk meleg ételt enni, úgyhogy amikor hazaértem az első dolgom volt ennek a levesnek az elkészítése. És természetesen a újonnan vásárolt edényben tálaltam.


Hozzávalók:
egy fej brokkoli
liszt
zabtejszín
vegán margarin
vegán leveskocka

A brokkolit rózsáira szedem és a vastagabb szárait levágom. Ezeket felmelegített margarinon megforgatom majd kicsit főzöm. Amikor majdnem kész hozzáteszem a brokkoli rózsákat is és felengedem vízzel. Ízesítem sóval, borssal és a leveskockával. Nem sok ideig főzöm, hogy ne főjön szét teljesen és még mielőtt kész lenne botmixerrel leturmixolom majd kevés liszttel elkevert zabtejszínnel behabarom.
Levesbetét ötletek: pirított kenyér/zsemle kocka, apró kockára vágott vegán sajt, sült tofu stb.
Ennél a levesnél most úgy csináltam, hogy a brokkolirózsákból kis darabokat levágtam és azt tettem a legvégén a levesbe, hogy csak egy kicsit főjjön meg.